Crafti-receta: Ginger Snaps * Galletas de jengibre

Ginger Snaps

• 2 tazas almendras remojadas
• 1½ taza dátil remojado
• ¼ taza jengibre fresco rayado
• 1 cucharada canela molida
• 2 cucharadas azúcar de coco (opcional)
• 2 cucharaditas nuez moscada molida
• ½ cucharadita clavo molido
• 1 pizca sal de mar

Procesar todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta lograr una mezcla uniforme. Agregar un poco de agua si es necesario para obtener una masa suave que se pegue. Porcionar en bolitas de 2 cucharadas de tamaño y colocarlas sobre una hoja de deshidratador. Presionar con el fondo de un vaso para darles forma de galleta y deshidratar a 41° hasta que la parte de afuera quede crocante. Voltear las galletas y continuar deshidratando. Las galletas deben quedar secas por fuera pero suaves por dentro.

Receta tomada del grupo 

RAW VEGAN MEXICO (CRUDIVEGANOS, FRUGIVOROS, DIETA 80-10-10)

de Claudio Hall.

https://www.facebook.com/groups/382551865134870/

Crafti-receta: Yogurt de coco vegano

Yogurt de Coco vegano

• 3 tazas pulpa de coco tierno
• 1 taza agua filtrada
• ¼ cucharadita polvo probiotico
• ½ taza fruta fresca

Licuar la pulpa de coco con el agua y el polvo probiotico hasta lograr una consistencia cremosa. Vaciar la mezcla dentro de un recipiente de vidrio y dejar reposar a temperatura ambiente alrededor de 6 horas para promover el proceso de fermentación. Ya que logre un sabor un poco ácido tape bien el recipiente y guarde en el refrigerador. Se puede comer solo o acompañado de fruta fresca picada.

El polvo probiótico lo consigues en Costco, GNC o en farmacias.

Podríamos probar con Sinuberase.

Receta tomada del grupo en Facebook Raw Food en México, por Claudio Hall.

https://www.facebook.com/groups/382551865134870