Vegan-receta: Tortillas De Coliflor

Ya no tiene que abstenerse de disfrutar tortillas con esta #receta genial de #Tortillas de #Coliflor. Ahora podrá disfrutar de quesadillas y tacos de una forma deliciosa y más nutritiva. ¡Saben Deliciosas! 

Ingredientes:
• ¾ Cabeza de Coliflor
• 2 Huevos
• ¼ Cilantro fresco, picado
• ½ limón
• Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Precaliente el horno a 375°F y cubra un sartén con papel pergamino
2. Corte la coliflor en pedazos pequeños y luego colóquelos en un procesador de comida hasta que tenga una consistencia similar al cuscús.
3. Horneé la coliflor en una bandeja para eliminar la humedad. Bata 2 huevos en un tazón mediano y agregue la coliflor, cilantro, limón, sal y pimienta. Mezcle bien.
4. Usando sus manos forme 6 tortillas y colóquelas en el papel pergamino
5. Hornee por 10 minutos, cuidadosamente volteé cada tortilla y vuélvelas al horno por otros 5-7 minutos.
6. Caliente un sartén a fuego mediano y termine de cocinar las tortillas hasta que tengan un color dorado.
7. Se pueden comer solas, como quesadilla o rellena y doblada como taco.

Tomada de la página de Facebook Dr. Joseph Mercola en Español

Crafti-receta: Tacos de lentejas en salsa de jitomate con mango y granada

Ingredientes:

Para la salsa:
1 mango
½ taza de semillas de granada
cilantro fresco
El jugo de 1 limón
½ cebolla morada cortada muy fina

Lentejas:
Agua necesaria
1 taza de lentejas
1 pimiento verde
1 jitomate
2-3 dientes de ajo
cilantro fresco
1 cucharada de jugo de limón
sal y pimienta al gusto

Tortitas de maíz
Aceite de oliva virgen extra

Preparación
Para la salsa. En un recipiente añade el mango cortado en cubos, la granada, la cebolla y el cilantro al gusto, agrega el jugo de 1 limón. Tapa y reserva en el refrigerador.

Cuece las lentejas, con el doble de agua que lentejas, puedes añadir un un poco de aceite de oliva virgen extra y sal, añade las lentejas cuando el agua esté hirviendo baja el fuego y remueve hasta que las lentejas queden tiernas (unos 20 min).

Mientras las lentejas hierven prepara la salsa de jitomate, corta el jitomate y el pimiento verde,sofríe con un poco de aceite junto con los ajos bien cortados. Una vez cocinados los vegetales aparta del fuego y deja enfriar, una vez fríos añade el cilantro y jugo de limón. Añade las lentejas, pimienta y sal al gusto.

En cada tortilla añade primero la salsa de lentejas y por encima la salsa de mango de y granada.

Receta publicada en facebook por The Harmony Store

Crafti-receta: Ginger Snaps * Galletas de jengibre

Ginger Snaps

• 2 tazas almendras remojadas
• 1½ taza dátil remojado
• ¼ taza jengibre fresco rayado
• 1 cucharada canela molida
• 2 cucharadas azúcar de coco (opcional)
• 2 cucharaditas nuez moscada molida
• ½ cucharadita clavo molido
• 1 pizca sal de mar

Procesar todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta lograr una mezcla uniforme. Agregar un poco de agua si es necesario para obtener una masa suave que se pegue. Porcionar en bolitas de 2 cucharadas de tamaño y colocarlas sobre una hoja de deshidratador. Presionar con el fondo de un vaso para darles forma de galleta y deshidratar a 41° hasta que la parte de afuera quede crocante. Voltear las galletas y continuar deshidratando. Las galletas deben quedar secas por fuera pero suaves por dentro.

Receta tomada del grupo 

RAW VEGAN MEXICO (CRUDIVEGANOS, FRUGIVOROS, DIETA 80-10-10)

de Claudio Hall.

https://www.facebook.com/groups/382551865134870/